いちご煮って何か、あなたはご存知でしたか？
私はこれまで知りませんでした。
青森県の郷土食で、うにやあわびを使った日本が誇る潮汁なのです。
缶詰は高価ですが、ひと口スープを啜ったら、値段以上の価値を実感できます。
お正月にいちご煮缶詰
何といってもだしが違うらしいです。
極上のうにとあわびで作るのですから、日本が誇るとびきりの味らしいです。
1年の始めに、このいちご煮の缶詰でお雑煮を作りましょう。餅を焼いておき、温めたいちご煮に乗せるだけです。
ゆでたほうれん草やかまぼこ、ゆずの皮も用意しておきましょう。
お正月用のお椀に美しく盛り付ければ、極上の、新年最初の一杯になります。
いちご煮を分けていただく
いちご煮は、大変贅沢な品物です。
スープと具とを分けていただくのも良いですね。
うにやあわびを取り出し、少しの酒、醤油、みりんで薄味をつけます。
大変深い味わいの貝の煮物ができます。
スープには茹でたうどんを入れていただきましょう。
澄んだだしによく合う、腰のあるうどんを用意してください。
具もスープも最後の1滴まで残さずぜひ味わってください。
あなたのパワーに変わります。
いちご煮缶詰のカロリーは
いちご煮は、これでもか！とうにやあわびが入った極上のスープです。
しかも1人前で約50キロカロリーしかないのです。
とびきりの味でしかも低カロリーだから、年配の方への贈り物にも向いていると思います。
おいしいものをよくご存知の方にでも、安心して贈ることができる品物です。
自分やご主人へのご褒美として、お取り寄せしても良いですね。
値段以上の価値があります。
ビーツ缶詰がもし手に入ったら、ぜひピクルスを作ってみてください。ポトフ風のスープにも挑戦してください。どちらもビーツの赤い色で大変美しい1品に仕上がります。この色は他の野菜では出せません。人工的に真似もできません。
ビーツ缶詰でピクルスレシピ
ビーツを甘酢に漬ければ赤い美しいピクルスができあがります。甘酢の分量は、お好みです。酢と砂糖、鷹の爪を加える方もいます。1度火にかけてから冷ましておきます。ビーツをスライスして甘酢に漬け込み、密閉容器に入れておきます。冷蔵庫に入れて翌日からは食べられます。ビーツの食感はかぶに似ています。日本の千枚漬けならぬ、とてもおしゃれな洋風ピクルスができあがります。
ビーツ缶詰スープ
牛肉の固まりと一緒に煮込んでもおいしいです。じゃがいも、人参、セロリ、玉ねぎなどを大きめに切り、コンソメで煮ていきます。牛肉よりもお勧めはウインナーです。野菜に火が通ったらビーツも半分にカットして加えます。塩コショウで味付け、月桂樹の葉を香り付けに入れるとおいしくなります。ビーツの赤い色がスープに移り、なんとも美しい上品なスープの出来上がりです。
ビーツ缶詰のカロリーは
ビーツ缶詰は、1缶100グラムで約40キロカロリーです。これがどれほどの量かというと、スライスした状態で軽量カップに半分くらいです。大根やかぶに近い味わいですが、カロリーも同じくらいなのだと思います。缶詰になっている分、生のかぶよりは数字が大きくなっています。ちなみに、生のかぶは同じ100グラムで20キロカロリー程度です。ビーツは低カロリーで使いやすいですね。